Los eosinófilos también tienen núcleos lobulados en forma de riñón (de dos a cuatro lóbulos). El número de gránulos en un eosinófilo puede variar porque tienen tendencia a degenerar mientras están en el flujo sanguíneo]. Los eosinófilos desempeñan un papel crucial en la matanza de parásitos (por ejemplo, nematodos entéricos) porque sus gránulos contienen una proteína básica única y tóxica y una proteína catiónica. Los receptores de superficie de los eosinófilos que se unen a la IgE se utilizan para apoyar la tarea. Los eosinófilos también tienen una capacidad limitada para unirse a la fagocitosis. Son APC profesionales, regulan otras funciones de las células inmunitarias (por ejemplo, las funciones de las células T CD4+, las células dendríticas, las células B, los mastocitos, los neutrófilos y los basófilos). Los eosinófilos pueden participar en la destrucción de las células tumorales y promueven la reparación del tejido dañado.
Los eosinófilos pueden ser aislados junto con los neutrófilos usando el medio de gradiente de densidad Leuko-Spin. (Lympho Spin - cascada de gradiente de densidad de Leucoespín)
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